Les Dames d'Escoffier celebran la cocina francesa y los pequeños negocios del sur de la Florida

El 28 de octubre, cuatro de los principales restaurantes franceses del sur de Florida se lanzan a por todas con menús especiales de celebración a precio fijo y una cena con Zoom. El evento está encabezado por la organización culinaria Les Dames d'Escoffier del sur de Florida, en honor al cumpleaños de su homónimo, Auguste Escoffier. Escoffier, que fue chef, restaurador y escritor culinario, es ampliamente descrito como "el rey de los chefs y el chef de los reyes", y el fundador de la cocina francesa moderna. Al mismo tiempo, este evento de alcance comunitario celebra a los restaurantes más pequeños y de propiedad independiente, ya que la pandemia continúa y estos propietarios de restaurantes están luchando por mantenerse a flote. Amy Sedeño, miembro de LDEI y directora ejecutiva y socia de CIIC, encabezará los esfuerzos de relaciones públicas y la campaña en las redes sociales del evento.

Entre los restaurantes participantes se encuentran Semilla French Wine Bar & Café en Miami Beach, M & V Café en North Miami, Brulé Bistro en Delray Beach y Café Boulud en Palm Beach. Los comensales pueden optar por llevar la cena a casa o disfrutarla en los restaurantes. El capítulo de Les Dames del Sur de la Florida realizará una "Cena de Conexión Francesa" Zoom a las 7 p.m. que reunirá a Les Dames y a los comensales invitados en una fiesta virtual de Cena Francesa.